酱香啤酒卤味的做法

1、备料：鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋（提前煮，每个划几刀），配料：八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，冰糖

2、热水烧开，放入主料，少许生姜，料酒，焯水

3、去腥味，再次烧开

4、夹出（不会沾浮沫）洗净

5、热油，放入冰糖，炒出糖色

6、倒入焯水过的主料，爆炒上色

7、再加入鸡蛋

8、少量老抽，上色均匀

9、适量开水没过主料

10、加入八角桂皮，香叶，倒入啤酒

11、少许盐，生抽，调味，大火收汁,出锅