南瓜籽食用与西葫芦籽食用区别为：口感不同、适用人群不同、特有元素不同。
一、口感不同
1、南瓜籽食用：南瓜籽的瓜仁口感是比较细腻，香气纯厚。
2、西葫芦籽食用：西葫芦籽的瓜仁口感较厚实，香气更加淡。
二、适用人群不同
1、南瓜籽食用：南瓜籽中的热量是比较低的，是比较适合肥胖之人食用的。而其中的锌和硒含量比较高，小孩吃了是有助于提高食欲和促进大脑发育的。
2、西葫芦籽食用：西葫芦籽中的膳食纤维是比较高的，是可以促进肠道蠕动有效帮助消化，是非常适合便秘的人群食用。
三、特有元素不同
1、南瓜籽食用：南瓜籽食用的硒元素比西葫芦籽高的多。
2、西葫芦籽食用：西葫芦籽的钠元素比南瓜籽高的多。
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