这么好吃的艾草煎饼，你不想学吗

1、取艾草嫩叶部分清洗干净，放入沸水锅内煮，加少许食用碱煮至软烂

2、捞出马上投入冷水盆内冷却，用手取出艾草挤干水分，重复三遍

3、艾草用刀切碎

4、取一较深的碗，放入艾草，鸡蛋和虾油用筷子拌匀

5、加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)

6、绞拌成稀糊状，一定要稀一点煎的饼更嫩，才好吃

7、锅内放入食用油，等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎

8、反面煎熟