蓝莓马芬蛋糕的制作

1、黄油切片，室温软化。

2、将黄油稍微打发一下。

3、在黄油中加入鸡蛋，打发至体积膨胀。

4、分三次将细砂糖加入蛋白中，打至中性发泡阶段。

5、将蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态。

6、蓝莓提前洗净，沥干水分。加入蛋糕糊中，混合均匀。

7、将蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中。

8、放入预热的烤箱，中下层，上下火，170度，25分钟左右。