清炒紫茄的做法

1、准备食材，将茄子、大蒜分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒一点油，将大蒜末倒入，翻炒几下

3、再将茄子快速倒入，不停翻炒，加一点水

4、大火烧，茄子很快变色，盖上锅盖焖一会儿

5、3分钟后掀开锅盖，放盐等调料，不停翻炒

6、加一点生抽，翻炒均匀，快速出锅~味道很赞