三穗鸭子的做法

1、把鸭子砍好，姜片切好，放油热锅。先下花椒爆香。随后下鸭爪，翅膀，头部等需要多炒一下的部位，炒几分钟

2、剩下的鸭肉下锅，要把水分基本上炒干

3、下姜片

4、把干辣椒先在火上烧一下，加入干辣椒

5、料酒两勺

6、胡椒粉

7、加酱油

8、加一勺左右量的酒酿

9、加盐。加入整蒜，根据喜好加入板栗。再加适量开水，煮到鸭子入味，鸭肉酥软即可。