凉拌茄子的做法

1、准备材料，都洗干净

2、茄子切厚片放入蒸屉，大火烧开转中火蒸8-10分钟

3、能用筷子轻松扎透就可以了，取出晾凉

4、青椒、大蒜、香葱、姜都切碎

5、下面开始做料汁：碗内放入盐、十三香、鸡精、生抽

6、放入醋

7、放一勺辣椒油

8、放适量香油

9、搅拌搅匀

10、茄子撕成条，摆入碗内

11、然后倒扣在盘子里

12、把调好的料汁淋在上面即可