椒香鸭片的做法

1、勾兑料汁；碗中放入蚝油20克。

2、用坡刀片法，把鸭腿肉片成大片，

3、锅中注入少许烹调油，油量可润锅底即可，然后下入鸭片

4、用旺火把鸭片煸出多余的油脂，然后用勺舀出不要。

5、继续把鸭片煸至焦香，煸好后下入洋葱煸炒。

6、同时撒入黑胡椒碎煸香。

7、煸出香味后，再撒少许胡椒粉炒匀。

8、炒匀后，放入杭椒煸炒断生。

9、再放入配料炒匀。

10、最后烹入料汁，用猛火爆炒快速翻勺，至收净汤汁便可出锅。操作全部完成。