青椒白肉丝的做法

1、里脊肉洗干净。青椒择洗干净。

2、里脊肉切成丝，用冷水浸泡10分钟。

3、浸泡后的肉丝沥干水，加少量盐、淀粉、姜末，搅拌均匀腌制30分钟。

4、青椒切成丝。

5、用温油，肉丝入锅炒。小火滑熟肉丝后盛出备用。

6、锅烧热，青椒入锅炒。

7、边炒边加水，让青椒变软。

8、肉丝入锅炒。

9、加盐炒，关火，炒均匀即可盛出享用。