山药蛋花羹怎么做

三文鱼切小丁，挤入柠檬汁去腥，碗中磕入鸡蛋搅匀备用，水开后倒入生菜焯水，大火煮3分钟后捞出，切成细丝备用。

番茄切小丁备用，山药切成小段，倒入湿磨杯，搅打成泥备用，另起一锅，倒入山药泥，倒入300克清水，大火煮10分钟。

倒入三文鱼丁，倒入番茄丁，继续煮5分种，再倒入蛋液，边倒边快速搅拌，最后倒入生菜丝，搅拌均匀，再煮2分钟即可。