草菇蒸蛋羹的做法

1、将鸡蛋打入容器中，加入少许盐。

2、倒入少许料酒，打散。

3、准备一碗温水，缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅打均匀。

4、上冷水锅中，大火蒸开，转中火继续蒸5分钟，使蛋液凝固。

5、在这期间，可以将草菇用刀刮掉根部黑点，洗净。

6、然后每朵草菇一切为四瓣，或六瓣。

7、锅中加水煮开，放入切好的草菇，汆烫30秒，捞出。

8、待蛋液凝固，将草菇摆放在蛋羹上面，继续蒸1分钟。

9、小碗中倒入少许鲜酱油和香油，搅打均匀。

10、蛋羹出锅前，淋上鲜酱油和香油混合物即可。