大闸蟹炒年糕

1、大闸蟹对半切开，沾上淀粉。

2、油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎。

3、这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用。

4、另起一锅，倒入刚煎过的油，爆香姜蒜，放入大闸蟹翻炒。

5、加料酒，生抽，耗油，白糖，一点点盐，加入1碗水煮开，再放入年糕。

6、起锅前放点鸡精，撒上葱段即可。