通心菜怎样炒才不会变黑

1、买的通心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的。

3、清洗通心菜的时候，加入少量白醋，能防止通心菜快速变黑。

5、最好是洗完通心菜，沥干水分后，立马放锅里大火爆炒。