蚝油鲜笋面筋

1、准备食材

2、青菜取里面的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分，笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样

3、锅内水开后倒入笋片煮开后捞起

4、另起锅倒入清水水开后加入5克油，3克盐

5、把菜心倒入烫至变色后捞起

6、另起锅倒入25克油

7、油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味

8、再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐

9、加入蚝油翻炒均匀

10、烧制入味后再把青菜加入，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

11、上桌