芹菜肉丝盖浇饭

1、精肉切成细丝，用一勺生抽腌渍10分钟

2、芹菜清干净切成寸段，胡萝卜切丝。胡萝卜为了增加营养和色彩，我就用了一小段，这个随意，喜欢吃就多加点

3、葱切丝

4、炒锅热油，炸香胡椒粉后放入肉丝炒变色

5、倒入芹菜和胡萝卜丝翻炒

6、放入蚝油，盐炒匀

7、加一小碗开水，煮1分钟

8、不要煮时间长了，芹菜会不脆，放入葱丝

9、水淀粉勾芡炒匀关火

10、米饭一碗，压平

11、把米饭倒扣在碟子上

12、浇入炒好的菜即可