1、鸡蛋
隔夜蛋是不能吃的，因为鸡蛋是高蛋白的食材，容易滋生细菌，吃后会造成肠胃不适、胀气等情形。
2、银耳汤
银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人吃了容易导致腹泻的，所以建议不要隔夜吃。
3、豆制品
豆制品含的蛋白质很高，蛋白质过高的食物放久容易变质，发酸发臭，所以隔夜的豆制品最好不要吃。
4、海鲜、鱼类
海鲜和鱼类都是含蛋白很高的食材，所以隔夜的海鲜和鱼类都很容易变质，吃了很容易引发食物中毒，或拉肚子。
5、蔬菜
蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，细菌分解下变成亚硝酸盐，所以隔夜蔬菜最好不吃。
6、茶水
隔夜茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
