剁椒鱼头的家常做法

1、刚从市场买回来的原材料，看着很新鲜。

2、先把配料剁椒处理好，锅里加入食用油，烧热，倒入碗里的剁椒小炒一会后，倒入碗中等会备用。

3、现在开始处理鱼头，将鱼头对半切开，这个时候用刀要小心，避免误伤。

4、将切好的鱼头，按下图的方式摆盘。

5、放入蒸锅清蒸之前，将炒过的剁椒平铺在鱼头上面。

6、放入蒸锅中蒸个半个小时左右，出锅即可食用了。