1、牛肉洗干净后切成细丝，拌上肉酱后备用
PS：肉酱可以在超市里买到，味道很好，就不用自己做了
2、锅里倒入四碗水，放入洗干净的蛤蜊，用大火煮开，煮到贝壳一个一个都张开了，捞出备用，煮出来的汤不要倒掉，留着备用
3、南瓜，豆腐洗干净后切成0.3cm,3-4cm大小的片（正宗大酱汤的要求哦）
4、洋葱和大葱洗干净后切成大片，红辣椒去籽切成小段，蘑菇去蒂洗干净备用
5、油锅加热到七分后，放入拌好的牛肉丝，不停翻炒，等到牛肉丝变白后，倒入蛤蜊汤，大火煮开
6、汤开始沸腾时，放入大酱，辣椒粉，蘑菇，搅拌均匀；
汤滚开时，汤面上的泡沫用汤勺撇去
7、然后再放入煮好的蛤蜊，切好的豆腐，南瓜，洋葱和大葱，最后放入辣椒段，再煮10分钟就可以出锅了
