冬瓜腩素食减肥中需要注意哪些事

在减少肉食摄入的素食餐饮中,要注意以下几方面:

1、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富的植物油脂可补充人体所需热量。

2、青菜要多样化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

3、主食要以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

4、肉类蛋白质含量高,而豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可以通过多食用这些食物来补充缺失肉食而缺乏的部分营养,多吃豆类也不必担心胆固醇过高。