凤爪拼排骨一直是港式茶楼的经典小吃，两者也是料理界的好搭档。伴着鲜中带辣的xo酱，一顿美味的xo酱凤爪排骨煲仔饭香扑面而来。今天彩虹帽要教大家用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭。动手试试吧。
材料准备：
白米和糯米，鸡脚，小排，葱花一只，青菜，鸡脚蒸料1/2勺，姜2片，花椒5g,八角2颗，盐1/2勺，鲜鸡粉1/4勺，油，调味酱油一小勺，XO酱一大勺，太白粉1/2勺。
工具准备：彩虹帽煲仔饭机一只
制作步骤：
1.白米和糯米洗净，提前浸泡一个小时后，去水。
2.青菜洗净，切成合适大小后，用滚水烫热。
3.将鸡脚多去指尖的部分，用滚水汆烫一下。捞起后，放入热油中炸至褐色，再捞起浸泡在冷水中。
4.把米倒入砂锅，加入佐料。盖上锅盖，用大火焖至米饭冒泡时，加入鸡脚和小排。
5.继续焖六分钟，淋上酱油。再盖上锅盖，继续焖煮2分钟后，开盖后，撒上葱花和烫好的青菜即可。
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