1、我们先将鸡肉鸡翅根切成小块，将血水清洗干净，沥干表面的水分.
2、槟榔芋切大块.
3、起锅烧油，油热后，先加点蒜瓣和姜丝煸香一下，再把鸡肉块下锅，小火慢慢煸至表面略微焦黄。
4、再把槟榔芋下锅一起煸炒一下。
5、往锅中加入1勺豆瓣酱、1勺生抽，与食材煸炒均匀混合入味。接下来往锅中加入适量的水，水的量要没过食材以上。
6、然后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右。这个期间要记得打开锅盖，翻炒一下，以免食材蘸锅。
7、焖煮差不多收汁的时候，就可以把青椒和红椒块放入，再煸炒一分钟左右就可以出锅。
8、这样一锅香喷喷的槟榔芋烧鸡肉就做好了.
