1、鸡翅中清洗干净，鸡翅中用刀对半剁成两块
2、鸡翅中装入盆中，加入白胡椒粉，加入一勺食盐，加入少许鸡精，加入适量料酒，加入一大勺蚝油，加入生抽
3、鸡翅中抓匀
4、加入三大勺淀粉
继续抓拌均匀
5、最后加入三大勺食用油拌匀腌制二十分钟
6、干辣椒清洗干净晾干，朝天椒和线辣椒，朝天椒增辣，线辣椒增香。辣椒用剪刀剪成块，生姜切丝、小葱切段，，花椒、白糖，食盐和鸡精
7、锅里加入足量食用油，一块一块放入腌制入味的鸡翅。中火慢炸，炸至琥珀色，记得一定是中火慢炸，炸透。
8、炸好的鸡翅捞出控油
9、炒锅多余的油倒出来，留一点油，加入花椒、葱姜炒香，加入干辣椒调成中小火，慢炸至干辣椒脆香
10、加入碗里的三种调味料
11、倒入炸好的鸡翅中，撒上一把白熟芝麻，翻炒均匀即可出锅
12、香辣鸡翅就做好
