1、把需要剥皮的西红柿清洗干净，放在案板上备用。
2、清洗好西红柿以后，用刀在西红柿的头部划一个十字形，划破西红柿的皮即可，不必太深。
3、对应着在西红柿头部的十字形，用刀在西红柿底部同样划一个十字形，划破皮就可以了。
4、西红柿两面都划好十字形以后，锅中加入适量的水，放在火上烧开。
5、当锅中的水烧开以后，将西红柿放入锅中，小心慢点沿锅沿儿放入，以免溅起热水烫到手。
6、让西红柿在锅中煮3分钟，注意用勺子舀水浇西红柿，使西红柿整体被烫，或者翻滚西红柿，使西红柿整体受热。
7、三分钟以后，西红柿的皮就沿着十字裂开了，关火，取出西红柿，等西红柿放凉以后沿着十字就可以轻松的剥去西红的外皮了。
