如何用嫩小麦制作这个季节的时令小菜

这个时候正是制作全麦小菜的最好时候，不同的季节，吃上一道不同口味的时令小菜也是别有一番风味。

把收拾干净的小麦放到炒锅里小火开始炒。小炒一会，再往锅里少倒一些水。放水的作用是一方面不让麦太干，另一方面倒入水后翻炒几下就可以放入盐，让麦入味。