怎样做出家常菜系列之蒜炒蘑菇

1、蘑菇从中间切开成四瓣，大蒜、香叶切细碎

2、中小火热油，下大蒜，慢炒到飘出香气

3、等到大蒜吸饱了油，带着较深的黄色之时，将蘑菇下锅，洒点盐和黑胡椒

4、一开始先别加水，慢慢炒，蘑菇会自己冒出汤汁

5、此时再倒入一点白酒，将火转小，慢煮三到五分钟，中间偶尔翻炒一下，直到汤汁收干

6、蘑菇吸饱汤汁和蒜香，最后撒上切碎的香叶，拌匀就可以了