1、准备材料。
2、奶油奶酪放在碗里隔热水软化，搅拌至顺滑。
3、把鲜奶油和酸奶加到软化的奶油奶酪中。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、接着加入蛋黄搅拌均匀。
6、再加入玉米淀粉搅拌均匀。
7、加入牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，这时候的蛋糕液体是比较稀的。把液体过筛一下备用（会有些没有完全溶解的玉米淀粉）。
8、取出冷藏的蛋白，用电动打蛋器打起大泡后，分三次加入40g的糖，打到捞起的蛋白有坚挺的钩状，蛋白滴落在盆中形成的纹路不变的状态，就可以了。
9、把打发的蛋白倒入过筛后的蛋糕液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。倒入下方和四周都铺有烘焙纸的模具中。放入预热好的匮鹤梢枕烤箱下层，隔水烘烤。先200度烤15分钟。再降低至150度烤40道60分钟。冷却后取出脱模（最后一步我漏拍了，大家可以根据文字开始臆想）。
