如何制作猪血豆腐

1、首先，将豆腐和猪血切成小块，起锅烧水，水开后下入锅中，煮开后捞出控干水分

2、然后，起锅烧油，油热下入肉末炒至变色，加入葱姜蒜，火锅底料，适量的豆瓣酱，小米辣，全部炒出香味后，加入适量的清水

3、最后，加入适量的盐，鸡精，白糖，生抽，再下入猪血和豆腐，两分钟后，用水淀粉勾芡，撒上蒜苗叶，大火收汁即可