炸藕盒的做法

1、莲藕提前泡在凉水里，这样切片不容易碎。后腿肉剁成肉馅，加入葱末，姜末，生抽，一勺盐进行调味，也可按照自己的口味加入其他香料，再瑕铆幌约加入蛋清，搅匀，这样可以保证肉馅吃着不柴，莲菜切成0.8CM厚的薄片，如果能更薄那最好，将拌好的肉馅加入两片藕片之间，注意将藕的空心也塞满，备用。

3、将之前酿好肉的藕盒挂上面糊再粘上面包糠，粘面包糠后可以再用手掌轻压，辅助粘牢固。

5、中火炸至两面焦黄，即可捞出。

7、美味的炸藕盒出锅了，yummy