清蒸草鱼的做法

1、首先将草鱼洗净，去掉黑膜，头尾各切一刀，去除中间的白线，再将草鱼切成大块放入碗中，加入姜片，葱段，放入盐，料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2、带腌制好后摆盘，撒上盐葱姜，放入蒸锅，大火蒸八分钟，再闷两分钟。

3、正好后将上面的葱姜去掉，撒上姜丝，葱丝，青椒丝，淋上蒸鱼豉油，少点儿油泼在鱼上，再撒点香菜就可以了。