生蚝和海蛎子是一个东西吗

生蚝和海蛎子是一个东西，只是生长环境不同，南方的海水温度偏高，海蛎子的生长速度就快，而北方的海水温度偏低，海蛎子的生长速度就慢。

但也正因为生长速度过快，导致南方的海蛎子的肉质疏松，口感不如冷水中生活的海蛎子鲜嫩肥美，因此人们就把北方肉质鲜美的海蛎子称为生蚝了。

海蛎子和生蚝的区别：

海蛎子和生蚝的含锌量有区别，同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同，生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg，而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。

海蛎子和生蚝在价格上也有区别，海蛎子相对便宜些。