无脑操作版红烧大排的做法

 时间:2024-10-12 16:32:15

1、大排稍微清洗去血水后,用刀背或小锤敲打至筋膜断裂,肉质松软,然后放料酒生抽腌制1-2小时。

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3、裹上蛋液后再裹上玉米淀粉,记得把大排压平,裹得比较均匀。

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5、锅中放油,中小火,大排依次炸至两面金黄后取出。

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7、葱切断,姜切片。

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9、放入炸好的大排。

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11、大火烧开后,转中小火加盖闷煮15分钟。

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13、适当收汁后关火,大排装盘,将汤汁淋在大排上。红烧大排完成啦!

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