砂锅牛肉炖金针菇的做法

1、牛肉切片（因为儿子不喜欢吃太瘦的，所以我买的牛上脑），加盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜丝、淀粉，抓匀上浆，加豆油打散，这样肉质会比较嫩。

2、砂锅烧油，加圆葱、大蒜，炒香。

3、洗好的金针菇，把根部切下去，铺到砂锅里，再加胡萝卜丝，最后把拌好的牛肉铺到砂锅里。

4、加水1碗，开锅后转小火，炖十多分钟，加鸡精即可出锅~

5、家鸡精，出锅喽～