青红辣椒炒蛤蜊

1、第一步：将蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片、葱切段，青、红辣椒切丝，玉米淀粉加水搅拌均匀备用。

2、第二步：将炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片。

3、第三步：放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱混合炒香约10秒。

4、第四步：加入洗好的蛤蜊，倒入黄酒，盖上锅盖焖一会。

5、第五步：炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入调好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。