1、首先，将准备好的莴笋去皮，并清洗干净，切成薄片状备用。
2、将猪肉切成片状，姜蒜切成碎备用。
3、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，将肉片放进去爆炒20秒左右。
4、先放入姜蒜，再将莴笋一起倒入锅里。
5、搅拌均匀，先翻炒1分钟左右，加入食盐和几滴酱油。
6、适当加点水，盖住锅盖煮3分钟左右，一定要煮熟。
7、最后，放入葱花，尝尝味道如何，进行调味，搅拌均匀。
8、莴笋炒肉片这道家常菜就做好了，莴笋还可以用腊肉炒。不过用新鲜猪肉炒比较清淡，喜欢吃点辣椒的朋友也可以适当放点辣椒，颜色还是不错的哦。当然，用蒜叶代替葱花会更好。
