烧鸡煲的做法

1、鸡剁成块，用少许盐和料酒腌制一小时

2、砂锅内放少许油，烧热后放入姜，蒜苗，干辣椒略煸炒

3、倒入鸡块和蒜段，

4、生抽，料酒，花椒油调好的汁，也一并倒入

5、在砂锅中的鸡块转色变白时，翻一下。再加上土豆块（土豆块事先略煎炸后效果更佳）

6、不时翻一下，不要让其锅底起焦。中火焖煮十分钟左右，加入青椒，蒜叶起锅。

7、很香，很下饭，特别是土豆块，吸收了鸡肉的味道，更是让人多吃一碗饭。