红烧脆皮鱼的做法

1、材料准备好

2、草鱼切大块 用姜丝腌制一会 （鱼头我另外拿去熬了个汤，这菜只用鱼肉就好）

3、倒入香炸粉，打进鸡蛋！！ 搅拌！！

4、每块鱼都要裹上粉哦

5、锅里热油，。下鱼，用中火慢炸。

6、炸熟的鱼块装盘备用

7、葱姜蒜下锅爆香

8、胡萝卜切丝下锅一起炒

9、加入酱油一勺

10、加半碗水 烧开 加适量盐 加少量水淀粉 收一下汤汁即可出锅淋在鱼块上