独家私房菜之麻辣鸭脖

1、准备好所有食材

2、鸭脖放入冷水，煮开后，撇出血沫鸭脖过冷水，沥干，放碗里备用煮过的鸭脖水别扔，放在小盆里备用

3、小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱，火大了容易糊锅。

4、然后导倒入所有的调料，炒一下放入沥干的鸭脖，再次翻炒

5、倒入刚才煮鸭脖的水大火煮开10分钟，倒入啤酒一罐转成中小火慢炖40分钟

6、留下一点汁，不要全收干了。趁热也好吃，比较软烂