1、豆腐要从中间切开，这个是我去大排档看见厨师都是这么切的，我试过从旁边，结果挤得豆腐都变形了，切好沾生粉
2、油热锅后一块一块放入，让他煎到一面变色再翻面
3、这个是炸好的豆腐
4、准备好需要的材料，当然也可以放点瘦肉进去，我忘记买了，哈哈
5、放香菇爆香，然后放鱿鱼干，这会儿放点盐，主要是为了把鱿鱼的香气提起来，这个是我老爸教的，哈哈，聪艄料姹再把虾米放进一起爆香，再放胡萝卜
6、一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，适量生粉，再加点鸡粉，加个半碗水调好后加入锅里，然后把豆腐放进来
7、再倒入半碗水，焖个两三分钟，注意水分，我刚好打开水收得差不多了就起锅了
8、看着不错吧，配饭很赞，最近胖了不少我就吃南瓜不吃饭了
