清汤小火锅的做法

1、木耳、粉丝和腐竹提前半天热水泡发，腐竹切段，粉丝剪短点。鹌鹑蛋水开煮5分钟，过凉水去皮。鱼豆腐和蟹棒洗去表面浮冰，蟹棒切小段。西兰花掰小朵，胡萝卜模具压花形。

3、锅中放入650g水，烧开后放入木耳、鱼豆腐和蟹棒中火煮5分钟。

5、最后放入腐竹和西兰花煮3分钟关火。