扇贝炒鸡蛋的做法

1、将新鲜扇贝取出肉之后保留贝丁部位，其余的部位可以做汤或者炒都可以，贝丁部位要用少量淡味生抽拌匀，这样更加入味，将3个鸡蛋打入碗中；

2、根据自己口味放入少量盐，然后用筷子将鸡蛋搅打均匀，让盐化开；

3、炒锅中放入适量调和油；

4、油热后将扇贝丁放入锅中；

5、翻炒几下；

6、将打散的蛋液转圈倒入锅中；要均匀倒入；

7、用铲子翻动食材，将蛋液和贝丁炒成蛋块；将炒好的鸡蛋贝丁盛入盘中，再放点葱末即可；