养生食补辣酱香椿炒蛋的做法

1、选嫩香椿芽，折去根部，热水下锅焯至变色，捞出入冷水透凉。

2、沥干水分。香椿芽选嫩尖部分。

3、香椿切碎，小葱切葱花。

4、打入三个鸡蛋。

5、搅拌均匀后倒入辣酱，继续拌匀。辣酱一定要用天津利民的，别的牌子味道真的不好。

6、热锅温油，中火倒入蛋液，稍凝固后开始翻炒。

7、我喜欢炒的稍微老一些，味道更香。