豆角炒茄子的做法

1、茄子切成小长段,先放盐水中浸泡，豆角切成小长段，蒜姜切碎

2、在锅里放水烧开,把切好的豆角放入,烫水几分钟吧,捞起放冷水中泡一下

3、锅稍多放点油,放入姜末，然后捞起茄子沥干水后倒入锅中，翻炒片刻

4、放已飞水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放适量的盐,鸡精炒熟即可