鱼肠炒蛋的做法

1、这个鱼是人家送的鲈鱼比较大差不多10斤了，所以能吃的自然不能浪费。

2、鱼肠比鸡鸭的肠子还大，鱼肠剖开加入白醋淀粉反复清洗几次使用

3、把鱼肠切碎加入白胡椒粉及绍兴酒抓一抓腌制半个小时

4、紫洋葱营养价值比较好用来做搭配，能提升口感味道及去腥

5、鸡蛋打散备用，那么就可以开始做了

6、老姜改细末倒入热油里小火爆干

7、捞入鱼肠翻炒几下

8、洒入蒜头碎翻炒爆香并调味

9、倒入鸡蛋液翻炒翻炒即可

10、把洋葱丝铺下面，炒好的鱼肠蛋放上面。那么菜就做好了，下酒下饭都是一级棒