1、选择猪肉的后腿肉、将瘦肉分割小块剔除筋膜后切薄片，切好的肉片放入机器里面打成带有颗粒的肉末，不要太细哦
2、肥肉我直接选了切丁剁碎，刀剁的口感不一样，剁出来就是下面这样
3、把肥瘦肉泥倒在一起，放入50克自买的红肠调味料粉
4、肥瘦肉和红肠瓢遥费涓调料混合均匀，然后顺一个方向反复翻拌至调料完全融合再加90克清水分三次加入刚搅拌好的肉末里，顺一个方向搅打上劲搅打上劲这步有点费事儿，手劲力道得有点，要不比较费时间
5、找一个这种盒子，刚好能装一斤肉，在盒子底部及周围喷点植物油，防肉放里面粘，把搅打上劲的肉填充进去，不能全部一次填满，得分层压紧实后再添加肉，以此反复直至填满填实，这样肉蒸熟后口感才紧致Q弹
6、都填压紧实后，包上锡纸，上锅妨澈记豳蒸，上汽后计时蒸四十分钟即可，蒸熟冷却后的样子，冷却后就能脱模了，这里切记，热的时候不能着急去取出来，那样会破损，形状不好看了
7、分享大家的成品，棒棒哒，超级紧致Q弹，大人孩子都爱吃，营养又美味
