白辣椒蒸小干鱼的做法

1、白辣椒、小干鱼分别清洗干净，事先咬一口，尝一下咸淡

2、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末；用盐腌制入味，搅拌均匀；

3、蒸碗下层放白辣椒，上面铺小干鱼，淋上蒜瓣、生姜、红尖椒混合的酱料，覆上保鲜膜或盖上蓿戗甾虚碗盖，蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右，关火；

4、从蒸锅里拿出蒸碗，淋上芝麻油、蒸鱼豉油或生抽，搅拌均匀，即可开吃。