香辣蟹的家常做法

1、新鲜蓝蟹用刷子刷干净，去掉腹部甲片，揭开壳子。去掉腮瓣儿和壳子里的胃，一个蟹分成四半，注意不要把蟹黄弄走了

3、青椒，蒜，干辣椒切好，姜切片，葱切段及准备好所有的食材

5、炸好后捞起把油沥干，放在一边，开火换油

7、然后，将炸好的螃蟹倒入锅里跟姜，花椒，蒜，辣椒一起爆炒 ，并加入一点点料酒（可以去腥味）