凉拌糖醋辣白菜

1、白菜取菜帮洗净，切细丝，菜叶切宽条。

2、菜帮、菜叶同放大碗中，撒上盐拌匀，腌30分钟。

3、红辣椒去籽，切丝。嫩姜切细丝。白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分，放入另一个碗中。

4、锅中放入香油和色拉油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出弃去花椒粒。

5、锅中加入红辣椒丝和姜丝，翻炒。

6、加入白糖和醋，一滚立即关火，做成料汁。

7、在白菜中倒入用姜丝和红辣椒丝调好的料汁，放凉后食用即可。