用紫砂壶泡茶有什么讲究

 时间:2024-10-21 08:24:10

1、紫泥宜泡乌龙茶、黑茶;朱泥、清水泥宜泡红茶和铁观音,包浆特别快,光泽度很好;本山绿泥宜泡轻发酵或不发酵茶,绿茶、台湾乌龙;段泥宜泡轻发酵乌龙茶例如台湾乌龙、铁观音,普洱生茶等茶系;而红茶普洱等重发酵茶系,颜色深容易使茶壶成色不均,茶泡养效果不佳。

2、从气韵上分析,古拙的壶适合发酵度稍重的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶等; 清趣的壶适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等; 壶盖高的,似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶,泡制重香气的乌龙茶,揭盖闻壶盖的香气,其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效。

3、紫砂壶的烧结程度对茶的作用也是存在的,烧结程度较高的壶——适合一些清香类中发酵程度比较低的茶叶, 或特别注重茶香的人。 烧结程度较低——相对于保温性能好,比较适合浓茶类茶叶, 泡茶时可以极好地发挥茶的喉韵。

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