怎样做出筋道好吃的大拉皮？

1、我们在碗中放入200克土豆淀粉，另一个碗中加入300克水，放1克盐，2克食用面碱，把碱和盐搅化

2、把搅好的水倒入淀粉中，搅拌均匀，锅中水烧开放入一个这样的平盘或者凉皮模具

3、浇上一勺糊，然后这样转一下，看到变白了然后放入热水中挺一分钟，取出放入凉水中扯起来，拉皮就完成啦