湖北小吃炒豆丝

1、取豆丝，切成小段，备用；

2、取蒜苗，洗净，切成小段，备用；

3、取平底锅，大火，放入少量的油，烧热，将备用的豆丝倒入锅中，翻炒，约3分钟；

4、将备用的蒜苗倒入锅中，翻炒2分钟；

5、翻炒至豆丝有点发焦，放入一小勺食盐，翻炒半分钟；

6、沿锅四周，倒入少量水，防潮半分钟，让豆丝适当软一点；

7、将豆丝起锅，装盘，就可以吃了。